Svinjski kotleti, ki se kar topijo v ustih
Mmm, tako slastni in tako enostavni. To so top lastnosti tega recepta:
- omaka je sladka, gosta, medena
- meso je mehko, sočno, rahlo spominja na mediteranske jedi zaradi začimb
- odlično kosilo za čez vikend za vso družino
- jabolka so sladka, sadna, mehka in dodajo piko na i
- recept narejen v eni ponvi
- svinjske kotlete lahko hranimo tudi v hladilniku ali v zamrzovalniku za drugič
Kako naredimo te svinjske kotlete doma
Ti svinjski kotleti so narejeni v eni ponvi. So počasi dušeni in pokriti z radodarno količino domače omake, narejene iz medu, čebule, šalotke, jabolk in čudovitih zelišč. Priprava ni zahtevna, je pa ta glavna jed bolj primerna za dni, ko imamo nekoliko več časa. Cel recept s sestavinami in natančnim postopkom boste našli spodaj, tukaj je le nekaj kratkih napotkov za lažjo pripravo.
- Kotlete začinimo in povaljamo v moki.
- Svinjske kotlete na hitro popečemo.
- Pripravimo omako iz čebule, šalotke, česna, jušne osnove in začimb.
- K omaki dodamo kotlete in jabolka.
- Dušimo 40 - 45 minut.
- Postrežemo z izbrano prilogo.
S čim postrežemo svinjske kotlete
Svinjske kotlete postrežemo s fantastično domačo omako, narejeno iz čebule, medu, jabolk in tekočine, v kateri se je pekla pečenka. Za prilogo izberemo:
Shranjevanje in zamrzovanje
Svinjske kotlete v čebulni omaki z jabolki lahko hranimo na dva načina.
Počakamo, da se kotleti in omaka ohladijo, nato hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 3 dni. Preden postrežemo, dobro pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi na štedilniku.
Svinjske kotlete z omako (ali brez) pa lahko tudi zamrznemo. Počakamo, da se kotleti in omaka ohladijo, nato hranimo v embalaži za zamrzovanje, v zamrzovalniku, do 1 mesec. Preden postrežemo, počakamo, da se meso odtali (na sobni temperaturi ali v hladilniku čez noč), nato pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi.
Poskusite tudi te recepte s svinjino
- Marinirani svinjski kotleti na žaru
- Svinjski kotleti z jabolko, žajbljem in kutino
- Tacosi s svinjino in ananasom (Al Pastor)
- Počasi pečena svinjska pečenka s sočno omako
- Svinjska ribica s pršutom in fižolovo omako
- Svinjska pečenka z žajbljem in česnom
- Domači burger s pečenko in kislim zeljem
Postopek
-
pripravimo kotlete
Kotlete s kuhinjsko brisačko osušimo in jih damo na večji krožnik. Začinimo s soljo in poprom. Na krožnik stresemo moko in kotlete samo na eni strani pomokamo. Preostalo moko prihranimo.
NasvetČe nimamo doma ostre moke, lahko uporabimo tudi gladko moko. -
pečenje
Večjo ponev damo na močan ogenj. Dodamo maslo in ko se to raztopi, dodamo dva kotleta s pomokano stranjo navzdol. Kotleta pražimo 3 minute na vsaki strani, da dobita zlato barvo. Postopek ponovimo še s preostalim mesom. Kotlete prestavimo v večji (globji) pekač. V ponev dodamo jabolčni kis in vodo ter s kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da zajamemo vse okuse od pečenja. Kuhamo nekaj sekund in prelijemo tekočino čez zrezke.
-
kotlete dušimo
V isto ponev damo žlico masla in pristavimo na zmeren ogenj. Šalotko, čebulo in česen olupimo in narežemo na tanke rezine. Ko se maslo stopi, dodamo šalotko, čebulo in česen. Pražimo 4 minute. Dodamo preostalo moko iz krožnika (žlica in pol). Pražimo še 4 minute. Zalijemo z jušno osnovo ali vodo, premešamo in počakamo, da omaka zavre. Kuhamo 2 minuti, nato dodamo med, timijan, majaron in rožmarin.Premešamo in nazadnje dodamo še kotlete in olupljena in na osmine narezana jabolka. Kuhamo še 40 - 45 minut pokrito pri rahlem vretju, oziroma tako dolgo, da so kotleti sočni in mehki.
-
postrežemo
Svinjske kotlete razdelimo med štiri krožnike in radodarno prelijemo s pripravljeno omako. Dodamo še dušena jabolka in postrežemo z izbrano prilogo.
